Lauchgemüse

Name: Lauchgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Lauch; Jodsalz; 100 ml Sojamilch; 1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße; 1-2 EL Kapern; 1-2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Lauch gehört nicht nur in die Suppe, sondern ist auch perfekt als Lauchgemüse in einer feinen Soße. Das Rezept zeigt, wie Lauch zum Hauptdarsteller wird.

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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300 g Lauch
Jodsalz
100 ml Sojamilch
1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
1-2 EL Kapern
1-2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker

Lauch putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, leicht salzen und den Lauch darin 10 - 15 Minuten bissfest garen. Lauch abgießen, dabei 150 ml vom Kochwasser auffangen.
Kochwasser und Sojamilch im Topf aufkochen und Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen, Kapern zugeben, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sauce über das Lauchgemüse gießen und servieren.

Tipp

Zum Lauchgemüse passen Salzkartoffeln und gekochte Eier. Wer es eilig hat, schneidet die geschälten Kartoffeln der Länge nach in Viertel. Die Spalten garen schneller und sind schon nach 10 Minuten Kochzeit fertig.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	84.0 kcal
Fett (g)	3.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	8.1 g
davon Zucker (g)	3.1 g
Eiweiß (g)	3.1 g
Ballasstoffe (g)	2.0 g
Salz (g)	1.3 g

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- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen