Kürbisquiche

Ideales Herbstgericht: Bulgur kochst du zusammen mit Tomaten und gibst dann Knorr Gemüse Bouillon, Kräuter sowie Chili dazu und würzt mit Pfeffer. Die Zwiebelwürfel brätst du in Öl an, gibst Spinat, getrocknete Tomaten sowie gekochte Kürbiswürfel hinzu und mischt alles. Auf deinem ausgelegten Blätterteig verteilst du nun die Füllung gleichmäßig und gibst für extra Genuss zerkrümelten Feta darüber, bevor du die Kürbisquiche in den Ofen schiebst.

1 H 10 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

500 g Hokkaido
125 g Bulgur
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 TL Italienische Kräutermischung
1 Prise Chilipulver
Pfeffer
1 Zwiebel
100 g junger Spinat
1 EL Pflanzenöl
50 g getrocknete Tomaten
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)

Kürbis entkernen und in 1 cm breite Würfel schneiden. In kochendem Wasser in 10 Minuten weich garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Bulgur in einem Topf in 250 ml kochendes Wasser und Tomaten einrühren. Knorr Gemüse Bouillon, Kräuter und Chili unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Minuten garen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel im heißen Öl anbraten. Spinat zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Kürbis, Spinat und getrocknete Tomaten unter den gegarten Bulgur mischen.
Eine Quiche- oder Backform (26 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig auslegen. Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit zerkrümelten Feta bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 35-40 Minuten backen.