Knorr - Kürbis Kartoffel Suppe

Kürbis Kartoffel Suppe

Kürbissuppe ohne Pürieren: Majoran, Hack, Ei und Paniermehl vermengst du zu einer Masse, die du mit Salz, Pfeffer und Koriander würzt und daraus kleine Bällchen formst. Anschließend dünstest du Zwiebelwürfel in Öl an und gibst dann Kartoffel- und Kürbiswürfel hinzu, bevor du Wasser zugießt und für die Würze Knorr Bouillon Pur Gemüse einrührst. Während du die Suppe köcheln lässt, brätst du die Bällchen in einer Pfanne, gibst sie zum Schluss zur Suppe, verteilst diese auf Teller und garnierst das Ganze vor dem Servieren mit Majoran.
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 Bund Majoran
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei (Größe M)
  • 3 EL Paniermehl
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Msp. gemahlener Koriander
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 125 g Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse

  1. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.

  2. Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

  3. Inzwischen restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.

  4. Hackbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.

Tipp

Würzen Sie das Hackfleisch mit einem Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse und schmecken Sie es mit wenig Salz und Pfeffer ab.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 499.0 kcal
Fett (g) 31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.9 g
Kohlenhydrate (g) 28.0 g
davon Zucker (g) 7.0 g
Eiweiß (g) 25.0 g
Ballasstoffe (g) 4.2 g
Salz (g) 3.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.