Knorr - Kokosreis mit Mango und Spinat

Kokosreis mit Mango und Spinat

Kokosreis mit Mango und Spinat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Mango
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 70 g 10 Minuten Reis
  • 50 g rote Linsen
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 3/4 TL Currypulver
  • 1/4 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 Msp. Kardamom Gewürz
  • Pfeffer
  • 100 g junger Spinat

  1. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mango schälen und in Würfel schneiden.

  2. Frühlingszwiebeln in einem Topf im heißen Öl anbraten. 150 ml kochendes Wasser und Kokosmilch zugießen. Reis, Linsen, Knorr Gemüse Bouillon, Curry, Kurkuma, Kardamom und etwas Pfeffer einrühren. Mangowürfel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

  3. Spinat putzen, zufügen und weitere 3-5 Minuten mitkochen.

Tipp

Mit gebratenen Hähnchenstreifen servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 473.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 12.0 g
Kohlenhydrate (g) 56.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballasstoffe (g) 5.4 g
Salz (g) 1.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.