Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise

Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

750 g grüner Spargel
Jodsalz
Zucker
60 g Kokosraspel
450 g bzw. 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
3 Scheiben Ananas (aus der Dose)
1 Packung KNORR Sauce Hollandaise Light (250 ml)

Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 10 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, auf einen flachen Teller geben.
Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in der Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten, dann bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten fertig braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Packungsinhalt KNORR Sauce Hollandaise light in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Ananas dazugeben und erwärmen. Sauce mit 3 EL Ananassaft abschmecken.
Hähnchenstücke in den Kokosraspeln wälzen und mit Ananas-Hollandaise und Spargel servieren.

Tipp

Dazu passt Reis.\r10 - 15 g Kokosnusscreme (Fertigprodukt, Asialaden) in der Sauce unter Rühren schmelzen. Nach Belieben mit 2 - 3 EL Batida de Coco verfeinern.\rÜbrige Ananasscheiben halbieren, in der Pfanne braten und dazu servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	525.0 kcal
Fett (g)	32.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	18.0 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	42.0 g
Ballasstoffe (g)	6.2 g
Salz (g)	1.0 g