Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise

Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

750 g grüner Spargel
Jodsalz
Zucker
60 g Kokosraspel
450 g bzw. 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
3 Scheiben Ananas (aus der Dose)
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm

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Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 10 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, auf einen flachen Teller geben.
Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in der Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten, dann bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten fertig braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm nach Packungsangabe zubereiten. Ananas und 3 EL Ananassaft zufügen und in der Sauce erwärmen.
Hähnchenstücke in den Kokosraspeln wälzen und mit Ananas-Hollandaise und Spargel servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	382.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13.0 g
Kohlenhydrate (g)	8.6 g
davon Zucker (g)	8.2 g
Eiweiß (g)	40.0 g
Ballasstoffe (g)	5.8 g
Salz (g)	0.28 g

Dazu passt Reis. 10 - 15 g Kokosnusscreme in der Sauce unter Rühren schmelzen. Nach Belieben mit 2 - 3 EL Batida de Coco verfeinern. Übrige Ananasscheiben halbieren, in der Pfanne braten und dazu servieren.