Kohlsuppe

Kohlsuppe

Weißkohl und Petersilienwurzeln haben gerade Saison? Dann verarbeite sie doch zu dieser Kohlsuppe, der du mit angedünsteten Zwiebeln, Knorr Bio Gemüse Bouillon und Kurkuma zusätzlichen Geschmack verleihst. Genau das richtige Gericht für kalte Tage.

  • 45 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 30 Min

    Kochzeit

  • 1 Zwiebel
  • 150 g Lauch
  • 100 g Petersilienwurzeln
  • 150 g Karotten
  • 750 g Weißkohl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 5 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 2 TL Kurkuma Gewürz
  • Pfeffer

  1. Zwiebel schälen und hacken. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Petersilienwurzeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Weißkohl in Streifen schneiden.

  2. Gemüse in einem großen Topf im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, Knorr Bio Gemüse Bouillon und Kurkuma zugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Mit Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren. Mit einer Prise Chili würzen. Dazu passt Roggenbrot.

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