Kohleintopf

Name: Kohleintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 750 g Weißkohl; 250 g Kartoffeln; 2-3 EL Pflanzenöl; 1 EL Mehl; 1-2 TL Jodsalz; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 kleines Lorbeerblatt; 1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel); 1 EL gehackte Petersilie

Für kalte Tage: Rezept für Kohleintopf mit Lamm und Kartoffeln, der in aller Ruhe köchelt und dann schön würzig von innen wärmt.

1 H 30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Lammfleisch
750 g Weißkohl
250 g Kartoffeln
2-3 EL Pflanzenöl
1 EL Mehl
1-2 TL Jodsalz
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 kleines Lorbeerblatt
1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel)
1 EL gehackte Petersilie

Lammfleisch in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Lammfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Mehl bestäuben und das Fleisch aus dem Topf herausnehmen. Im restlichen Öl den Kohl anbraten und herausnehmen.
Fleisch, Kartoffelscheiben und Kohl abwechselnd wieder in den Topf schichten. Jede Schicht mit Salz bestreuen. Mit einer Lage Kohl abschließen. Pfefferkörner und Lorbeerblatt in ein Mullsäckchen oder Teesieb geben und während des Garens in den Topf hängen.
Den Würfel Knorr Suppe mit Rind in 1/4 l (250 ml) kochendem Wasser auflösen und über Gemüse und Fleisch gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde 30 Minuten garen.
Gewürzsäckchen entfernen. Kohleintopf mit Petersilie bestreuen und im Topf servieren.

Tipp

Im Sommer schmeckt der Eintopf auch mit frischem Spitzkohl.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	360.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.0 g
Kohlenhydrate (g)	17.0 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballasstoffe (g)	5.5 g
Salz (g)	3.3 g