Klassischer Kartoffelsalat mit Mayo

Der Klassiker: Kartoffelsalat mit Mayo und natürlich mit Gewürzgurke, gekochtem Ei und frischer Petersilie – ein einfach perfektes Rezept.

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 kg festkochende Kartoffeln
2 Stk. Eier
1 Zwiebel
150 g Gewürzgurken
1 Bund Petersilie
80 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise)
1 TL Senf
50 ml Milch
KNORR Kräuterlinge "Gartenkräuter"

Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen Eier hart kochen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kleine Gewürzgurken in Scheiben, größere in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Kartoffeln, Gewürzgurken, Zwiebeln, Eier und Petersilie vermengen. Mayonnaise mit Senf und Milch glatt rühren und unterheben. Nach Belieben noch etwas Gurkenwasser unter den Salat mischen. Mit Knorr Kräuterlinge abschmecken. Und zum klassischen Kartoffelsalat passt der Klassiker unter den Beilagen: Würstchen.

Der Kartoffelsalat wird mit etwas Ruhezeit noch aromatischer. Wird er dabei zu fest, einfach etwas Milch zugeben und untermengen. Und statt oder zusätzlich zur Gewürzgurke schmeckt auch Salatgurke im Kartoffelsalat schön knackig und frisch: Dafür Gurke schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Dazu passen Würstchen.