Grünkohleintopf vegetarisch Rezept

Schmeckt nicht nur zur kalten Jahreszeit: Kombiniere bei diesem einfachen Rezept Grünkohl mit anderen Gemüsesorten. ► Jetzt Grünkohleintopf nachkochen

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

400 g Kartoffeln
200 g Sellerie
200 g Karotten
250 g frischer Grünkohl
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
2 TL getrockneter Majoran
1/4 TL Jodsalz
Pfeffer

Kartoffeln und Sellerie schälen und in ca. 1,5 cm breite Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Grünkohl putzen, waschen und in Stücke zupfen. Zwiebel schälen und würfeln.
Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Zwiebel in einem Topf im heißen Rapsöl anbraten. 1,2 l Wasser zufügen, Knorr Gemüse Bouillon und Majoran zugeben und zugedeckt aufkochen. Grünkohl zufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren. Grünkohleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Für eine vegane Variante geräucherten Tofu in Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten und zum Schluss zum Eintopf geben. \n\nFür eine nicht vegetarische Variante Cabanossi in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	191.0 kcal
Fett (g)	7.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.8 g
Kohlenhydrate (g)	20.0 g
davon Zucker (g)	7.1 g
Eiweiß (g)	5.8 g
Ballasstoffe (g)	6.5 g
Salz (g)	2.7 g