Kichererbsen Curry

Lass dir unser farbenfrohes Rezept für Gemüsecurry schmecken: Du machst dafür aus Zwiebeln, Knoblauch, Linsen, Wasser und Knorr Bouillon Pur Gemüse eine stimmige Basis und gibst dann Paprika, Tomaten und Kichererbsen hinzu. Für asiatischen Geschmack und die richtige Schärfe sorgst du mit Ingwer, Curry und Kurkuma. Zum Schluss noch etwas Feta und Koriander hinzu – schon ist dein Kichererbsen Curry perfekt. Das Curry schmeckt als Abend- oder Mittagessen und schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag fast noch besser. Probiere es aus!

35 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 g frischer Ingwer
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
400 g Tomaten
2 EL Pflanzenöl
100 g Linsen rot
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
2 Dosen (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
1/2 TL Currypulver
1/2 TL Kurkuma Gewürz
Pfeffer
60 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
2 EL Koriander gehackt
1 Zitrone

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Zwiebeln in einem Topf im Öl glasig dünsten. Knoblauch und Linsen zugeben und kurz mitdünsten. 300 ml Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten kochen.
Tomatenstücke, abgetropfte Kichererbsen und Gewürze zugeben und weitere ca. 5 Minuten kochen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit zerkrümeltem Feta, Koriander und Zitronenspalten garniert servieren.