Kichererbsen Burger

Kichererbsen Burger

Für die nächste Burger-Party: Mache doch mal Burger-Pattys aus Kichererbsen und Avocado! Die veganen Pattys schmecken in diesem Rezept dank Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Knorr Gemüse Bouillon ein wenig wie Falafel, bekommen durch die Avocado aber eine zusätzliche Geschmacksnote und eine cremigere Konsistenz. Bahn frei für dein neues Lieblingsgericht!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 16L Dose
  • 150 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/4 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Koriander gehackt
  • 1 gestr. EL Speisestärke
  • 50 g Avocado
  • 2 Burgerbrötchen (à 50 g)
  • 2 EL vegane Mayonnaise
  • 1 Tomate
  • 10 g Alfalfasprossen

  1. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl goldbraun anbraten und mit Knorr Gemüse Bouillon würzen, beiseitestellen.

  2. Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Sesamöl, Zitronensaft, Gewürze, Kräuter, Stärke und Frühlingszwiebel Mischung zugeben und gut mischen.

  3. Avocado würfeln und untermischen. Aus der Kichererbsen Mischung 2 Pattys formen. Pattys in einer Pfanne im restlichen heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

  4. Burgerbrötchen mit veganer Mayonnaise bestreichen, mit Tomatenscheiben, Pattys und Alfalfasprossen belegen.

Dazu einen Salat mit restlicher Avocado servieren.

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