Knorr - Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip

Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip

Wir bringen Schwung in die Kartoffelpuffer-Küche - und zwar mit diesem Rezept für Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip.
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 45 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
  • Pfeffer
  • 2 Eier
  • 400 ml fettarme Milch
  • 2 EL Öl
  • 200 g Schafskäse
  • 300 g fettarmer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Cayennepfeffer
  • evtl. Jodsalz

  1. Für die Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip 1 Zucchini putzen, waschen und auf einer Gemüsereibe grob reiben. Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree mit 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Knorr Kräuterlinge und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

  2. 2 Eier in einen Messbecher aufschlagen und mit 400 ml Milch auf 1/2 l (500 ml) auffüllen. Eiermilch zur Kartoffelpüree-Mischung geben, verrühren, Zucchiniraspel unterrühren und 2 Minuten quellen lassen.

  3. Nacheinander in einer beschichteten Pfanne handtellergroße Küchlein in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze backen.

  4. Für den Dip 200 g Schafskäse zerkrümeln, mit 300 g Joghurt und 1 EL Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 522.0 kcal
Fett (g) 29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 13.0 g
Kohlenhydrate (g) 42.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 23.0 g
Ballasstoffe (g) 3.2 g
Salz (g) 2.4 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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