Knorr - Kartoffelsuppe mit Croutons

Kartoffelsuppe mit Croutons

Wir lieben Suppe! Dieses Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Karotten und Lauch gehört zu unseren Lieblingsrezepten. ♥
	    
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g Karotten
  • 150 g Lauch (den weißen Teil der Lauchstange)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Dose)
  • 50 g Kochsahne (15% Fett)
  • weißer Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL Schnittlauchröllchen

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und grob würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

  2. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Kartoffeln, Karotten und Lauch zufügen und kurz mitdünsten. 800 ml Wasser zugießen und zugedeckt aufkochen. Knorr Delikatess Brühe einstreuen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.

  3. Toastbrot in Würfel schneiden und in der Margarine knusprig rösten. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Sahne zugießen und noch einmal aufkochen lassen. Kartoffelsuppe mit Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Croutons und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp

Für eine deftige Kartoffelsuppe fügen Sie Würstchenscheiben (z.B. Wiener Würstchen oder Kabanossi) kurz vor Ende der Garzeit zur Suppe hinzu. Auch lecker mit gebratenen Speckwürfeln oder geräucherten Schinkenstreifen bestreut.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 264.0 kcal
Fett (g) 11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.6 g
Kohlenhydrate (g) 32.0 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 6.3 g
Ballasstoffe (g) 3.8 g
Salz (g) 3.1 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.