Knorr - Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

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  • 750 g kleine fest kochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1-2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Dose)
  • 5 EL Weißweinessig
  • 150 g geräucherte Makrele, z. B. Pfeffermakrele
  • 1 Bd. Kräuter für Frankfurter grüne Sauce
  • essbare Blüten

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

  2. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. 200 ml Wasser, Gemüse Bouillon und Essig zugeben und einmal aufkochen.

  3. Kartoffeln abgießen, pellen, halbieren und noch heiß in die Marinade geben. Abkühlen lassen.

  4. Makrele in mundgerechte Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Alles vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mit Blüten garniert servieren.

Tipp

Im Frühling findet man in der Frankfurter Gegend die Kräuterbündel für \Grie's Soos\ fast in jedem Laden. Die Mischung passt nich nur zur berühmten \Grünen Sauce\ wunderbar, sondern neben Kartoffelsalat auch zu Salaten aus knapp gegarten Gemüsen wie Karotten und grünen Bohnen. Ist die Saison vorbei, einfach je ein Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch als Ersatz verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 380.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.3 g
Kohlenhydrate (g) 34.0 g
davon Zucker (g) 3.1 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballasstoffe (g) 3.1 g
Salz (g) 2.0 g

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