Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

750 g kleine fest kochende Kartoffeln
Jodsalz
2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1-2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Dose)
5 EL Weißweinessig
150 g geräucherte Makrele, z. B. Pfeffermakrele
1 Bd. Kräuter für Frankfurter grüne Sauce
essbare Blüten

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. 200 ml Wasser, Gemüse Bouillon und Essig zugeben und einmal aufkochen.
Kartoffeln abgießen, pellen, halbieren und noch heiß in die Marinade geben. Abkühlen lassen.
Makrele in mundgerechte Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Alles vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mit Blüten garniert servieren.

Tipp

Im Frühling findet man in der Frankfurter Gegend die Kräuterbündel für \Grie's Soos\ fast in jedem Laden. Die Mischung passt nich nur zur berühmten \Grünen Sauce\ wunderbar, sondern neben Kartoffelsalat auch zu Salaten aus knapp gegarten Gemüsen wie Karotten und grünen Bohnen. Ist die Saison vorbei, einfach je ein Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch als Ersatz verwenden.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	380.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.3 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	3.1 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	3.1 g
Salz (g)	2.0 g