Kartoffelsalat mit Gurke und Kräutern

Kartoffelsalat mit Gurke und Kräutern

Schmeckt zu Wiener Würstchen, veganen Hackbällchen oder beim Grillabend: Würze deinen Kartoffelsalat ganz einfach mit Frischkäse, Mayonnaise, Senf und Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter. Knackige Cornichons sowie hart gekochte Eier sorgen für zusätzlichen Geschmack und machen das Rezept so lecker. Probiere diesen Kartoffelsalat gleich aus!

  • 40 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 200 g Frischkäse
  • 100 ml Milch
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 30 g Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
  • 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
  • 1 EL Essig
  • 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
  • Pfeffer
  • 100 g Cornichons

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten in etwas stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  2. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.

  3. Frischkäse bei kleiner Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Milch und Senf glatt rühren. Mayonnaise und Kräuter in die Soße rühren, mit Essig, Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln gießen.

  4. Eier abschrecken, pellen und klein hacken. Cornichons klein würfeln und mit den Eiern über den frischen Kartoffelsalat geben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 410.0 kcal
Fett (g) 26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
davon Zucker (g) 4.9 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballaststoffe (g) 2.4 g

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