Kartoffelsalat mit Gurke und Kräutern

Schmeckt zu Wiener Würstchen, veganen Hackbällchen oder beim Grillabend: Würze deinen Kartoffelsalat ganz einfach mit Frischkäse, Mayonnaise, Senf und Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter. Knackige Cornichons sowie hart gekochte Eier sorgen für zusätzlichen Geschmack und machen das Rezept so lecker. Probiere diesen Kartoffelsalat gleich aus!

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

800 g festkochende Kartoffeln
2 Eier
200 g Frischkäse
100 ml Milch
2 TL mittelscharfer Senf
30 g Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
1 EL Essig
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
Pfeffer
100 g Cornichons

Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten in etwas stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
Frischkäse bei kleiner Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Milch und Senf glatt rühren. Mayonnaise und Kräuter in die Soße rühren, mit Essig, Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln gießen.
Eier abschrecken, pellen und klein hacken. Cornichons klein würfeln und mit den Eiern über den frischen Kartoffelsalat geben.