Kartoffelsalat mit Garnelen-Spieß

Perfekte Kombination: Der Kartoffelsalat aus festkochenden Kartoffeln, Eiern, Äpfeln und Gewürzgurken ist ganz einfach zuzubereiten. Für richtig viel Geschmack sorgst du dabei mit einem Mayonnaise-Essig-Dressing mit angenehmer Schärfe. Dazu passen die mit Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie marinierten Garnelen bestens, die du nur für gute 5 Minuten zu grillen brauchst. Und was passt als Dip dazu? Natürlich Knorr Honig-Senf Sauce. Rezept gleich ausprobieren!

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

800 g Kartoffeln
4 Eier
6 Stiele Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
12 Riesengarnelen
2 EL Öl
3 Schalotten
3 EL Essig (z.B. Balsamico bianco)
Zucker, Salz, Pfeffer
2 kleine Äpfel
6 Gewürzgurken
70 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise)
60 g KNORR Honig-Senf Sauce 250 ml

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Inzwischen die Eier 10 Minuten hart kochen, pellen und in Scheiben, Achtel oder Würfel schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch hacken, von der Zitrone den Saft auspressen. Riesengarnelen mit Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel vermengen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schalotten schälen und fein hacken oder in Würfel schneiden. In einem kleinen Topf Essig mit 4 EL Wasser, etwas Zucker, Pfeffer und den Schalotten aufkochen, sofort von der Herdplatte nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Danach über die Kartoffeln geben.
Äpfel in Würfel und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Zusammen mit Eiern und Mayonnaise unter die Kartoffeln in Essig und Zwiebeln mengen.
Garnelen in einer Grillschale oder auf Holzspießen auf dem heißen Grill 5 - 10 Minuten garen. Alles auf Tellern anrichten und die KNORR Honig-Senf Sauce dazu reichen.