Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Kasseler

Name: Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Kasseler
Prep time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 500 g Porree; 1 Prise Jodsalz; 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett; 150 ml Milch; 150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 3 Eier; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; Pfeffer; 1 TL getrockneter Majoran; 300 g Äpfel; 50 g Walnusskerne; 30 g Paniermehl; 30 g Butter

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1 H 15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

600 g festkochende Kartoffeln
500 g Porree
1 Prise Jodsalz
400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
150 ml Milch
150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
3 Eier
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
Pfeffer
1 TL getrockneter Majoran
300 g Äpfel
50 g Walnusskerne
30 g Paniermehl
30 g Butter

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. Porree nach 3 Minuten mitgaren. Abtropfen lassen.
Kasseler in Würfel schneiden. Milch, Kochcreme, Eier und Knorr Bouillon Pur Gemüse pürieren. Mit Pfeffer und Majoran würzen.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine Auflaufform schichten. Mit der Eiermilch begießen.
Nüsse hacken. Mit Paniermehl, Butter und Majoran in einem Topf erhitzen. Auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 45–50 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	602.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10.0 g
Kohlenhydrate (g)	44.0 g
davon Zucker (g)	19.0 g
Eiweiß (g)	37.0 g
Ballaststoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	4.9 g