Knorr - Karottenkuchen

Karottenkuchen

Hast du den Kuchen zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee schon parat? Nein? Dann empfehlen wir dir unseren Karottenkuchen mit geriebenen Mandeln. Die Vorbereitung gelingt dir im Handumdrehen. Den backenden Rest übernimmt dann dein Backofen für dich. Den besonderen Frischekick erreichst du, wenn du den ausgekühlten Karottenkuchen zum Schluss mit einem Zitronenguss oder einem Frischkäse-Frosting überziehst. Happy Kaffeeklatsch!
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 12

    Portion(en)

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  • 400 g Karotten
  • 4 Eier (Größe M)
  • 150 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL geriebene Orangenschale
  • 150 g neutrales Pflanzenöl
  • 180 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 200 g gemahlene Mandeln

  1. Karotten schälen und fein reiben.

  2. Eier, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Öl in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Mixers kurz verrühren.

  3. Mehl, Mondamin Speisestärke, Backpulver und Zimt mischen.

  4. Geriebene Karotten und Mandeln mit einem Kochlöffel unter die Eimasse rühren. Mehl Mischung zufügen und ebenfalls kurz unterrühren.

  5. Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und Karottenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45-50 Minuten backen.

Tipp

Ausgekühlten Karottenkuchen mit einem Zitronenguss oder einem Frischkäse-Frosting überziehen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 370.0 kcal
Fett (g) 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.9 g
Kohlenhydrate (g) 31.0 g
davon Zucker (g) 16.0 g
Eiweiß (g) 8.2 g
Ballasstoffe (g) 3.4 g
Salz (g) 0.23 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.