Karamellisierter Hähnchen-Blattsalat

Name: Karamellisierter Hähnchen-Blattsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g); Jodsalz; Pfeffer; ca. 1 EL Zucker; 2 EL Öl; 250 g gemischte Babysalate (Rote-Rüben-Blätter, Mangoldblätter etc.); 1 EL (ca. 10 g) Butter; 75 g Walnusskerne; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Honig Senf; 100 g Joghurt (1,5% Fett); 1 EL Olivenöl

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35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Jodsalz
Pfeffer
ca. 1 EL Zucker
2 EL Öl
250 g gemischte Babysalate (Rote-Rüben-Blätter, Mangoldblätter etc.)
1 EL (ca. 10 g) Butter
75 g Walnusskerne
1 Beutel KNORR Salatkrönung Honig Senf
100 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Olivenöl

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von beiden Seiten 12–15 Minuten braten. Nach ca. 8 Minuten mit etwas Zucker bestreuen.
Inzwischen Salate putzen, waschen, trocken schleudern und auf Tellern anrichten.
Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pfanne säubern. 1 EL Zucker darin schmelzen lassen. Butter zufügen und alles glatt verrühren. Walnüsse zufügen und im Karamell gut wenden. Hähnchenbrustfilets ebenfalls in der Pfanne wenden. Etwas abkühlen lassen.
KNORR Salatkrönung Honig-Senf mit Joghurt und Olivenöl verrühren. Auf den Salat träufeln. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Mit Walnusskernen auf dem Salat anrichten.