Kaninchen im Backofen

Bestimmt kein falscher Hase: Zum zerteilten und angebratenen Kaninchen-Fleisch gibst du Zwiebeln und würzt beides. Für den runden Geschmack des Sugos dazu mischst du frischen Salbei und Pinienkerne mit Knorr Delikatess Brühe und Kräutern und gibst alles zusammen in den Ofen. Als Beilage empfehlen wir dir eine Polenta. Gleich ausprobieren!

1 H 15 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
60 Min

Kochzeit

1.5 kg Kaninchen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer schwarz
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1/2 Bund Salbei
50 g Pinienkerne
1 Packung stückige Tomaten (500 g)
50 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Majoran

Kaninchen mit einer Geflügelschere oder einem Messer in 8 - 10 Stücke zerlegen. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten bräunen. Zwiebel dazugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und mit den Pinienkernen zu dem Kaninchen geben. Tomaten und Weißwein zufügen. Knorr Delikatess Brühe, Thymian und Majoran unterrühren.
Kaninchen im Backofen bei schwacher Hitze 50 Minuten zugedeckt schmoren. Evtl. salzen und pfeffern.

Dazu passt Polenta: 1 l Wasser aufkochen, Maisgrieß und KNORR Delikatess Brühe einstreuen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, ab und zu umrühren. Grieß auf ein Brett stürzen, glatt streichen und in Scheiben schneiden. Butter zerlassen und 3-4 Salbeiblätter kurz darin dünsten. Salbeibutter zur Polenta servieren.