Kalbsleber

Name: Kalbsleber
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kalbsleber; Jodsalz, Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 2 EL Pflanzenöl; 2 Zwiebeln; 2 Äpfel, z. B. Boskop; 1 Innenpäckchen Knorr Soße zu Braten extra; einige geschnittene Majoranblättchen

Rezept für Kalbsleber, die mit einer fruchtigen Apfelsoße und Kartoffelpüree ganz klassisch kombiniert wird.

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

600 g Kalbsleber
Jodsalz, Pfeffer
1-2 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 Äpfel, z. B. Boskop
1 Innenpäckchen Knorr Soße zu Braten extra
einige geschnittene Majoranblättchen

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Kalbsleber waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und im heißen Öl anbraten. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Zwiebeln und Äpfel zu der Leber geben und andünsten.
KNORR Soße zu Braten extra in 1/4 l (250 ml) kochendes Wasser einrühren, zugießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
Sauce mit Majoran abschmecken und das Ragout nach Wunsch mit Pfanni Kartoffelpüree servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	274.0 kcal
Fett (g)	9.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
davon Zucker (g)	9.2 g
Eiweiß (g)	24.0 g
Ballasstoffe (g)	1.6 g
Salz (g)	1.2 g