Japanische Ramen Suppe mit Schweinefleisch

Konnichiwa: Brate den Pak Choi, die Pilze und den Speck kräftig an, bevor du alle drei direkt vor dem Servieren zur Suppe gibst. Diese Zutaten werden dadurch nicht zu weich und harmonieren bestens zur Ramen Suppe, die du mit Knorr Bouillon Pur Huhn, Sojasauce und Ingwer kräftig würzt.

45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

3 cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
3 Frühlingszwiebeln
1 Pak Choi
150 g Shiitake-Pilze
100 g Baby Maiskolben
3 Eier (Größe M)
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamsaat
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
2 EL Sojasauce
1/4 TL weißer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
100 g durchwachsener Speck (am Stück)
200-250 g Ramen Nudeln oder Mie-Nudeln

Ingwer, Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln, Pak Choi und Pilze putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Pak Choi und Pilze in Streifen schneiden. Maiskolben ca. 10 Minuten kochen. Eier 5-6 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen und halbieren.
Sesamöl in einem mittleren Topf erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Schalotte zugeben und andünsten. Sesam zufügen und kurz mitdünsten. 1 l Wasser zugießen, Knorr Bouillon Pur Huhn, Sojasauce und Pfeffer zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
Pak Choi und Pilze separat in einer Pfanne im heißen Öl anbraten und beiseite stellen. Speck in 1 cm breite Steifen schneiden und im restlichen Öl von außen knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Mit etwas Pfeffer würzen.
Ramen oder Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Abtropfen lassen und in eine tiefe Servierschüssel geben. Gemüse, Speck, Eier und Brühe zufügen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.