Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Heute gibt’s Nudelsalat! Verwende für den italienischen Klassiker Penne Rigate und zaubere so einen italienischen Nudelsalat, der kalt und gut durchgezogen eine wirklich gute Figur macht. Für richtig viel Geschmack sorgst du mit den feinen Toppings aus Pancetta, Pinienkernen und Parmesan sowie einem Dressing mit Olivenöl und Knorr Salatkrönung Italienische Art. So wird ein mediterraner Abend zweifellos zum Genuss. Das Rezept wartet auf dich – du musst es nur noch zubereiten.

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 150 g Penne Rigate
  • Jodsalz
  • 1 gelbe Paprika
  • 125 g Cherry-Tomaten
  • 25 g Pinienkerne
  • 60 g Pancetta (oder Bacon)
  • 30 g Parmesan
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 3 EL Olivenöl
  • Pfeffer

  1. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe kochen.

  2. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Pinienkerne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Pancetta in breite Streifen schneiden und kross braten. Parmesan hobeln.

  3. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Die noch heißen, abgetropften Nudeln zufügen, gut untermischen und italienischen Nudelsalat etwas abkühlen lassen.

  4. Paprika, Tomaten und Pinienkerne zufügen, untermischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudelsalat mit Pancetta und Parmesanhobel bestreut servieren.

Nach Belieben Mini-Mozzarellakugeln zufügen und mit frischem Basilikum bestreuen.

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