Hüttenkäse Auflauf

Hüttenkäse Auflauf

Lecker und mit Protein: Für diesen einfachen Auflauf mischst du angebratenes Gemüse wie Lauch und Paprika sowie Champignons mit körnigem Frischkäse, den du zuvor mit Eiern, Pfeffer und Knorr Fix Mac & Cheese verrührt hast. Noch etwas geriebenen Käse und vielleicht auch etwas Kochschinken hinzu, schon kannst du die Gemüse-Hüttenkäse-Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200 °C für eine gute halbe Stunde backen. Der Auflauf ist fertig, sobald er eine goldgelbe, knusprige Kruste bekommen hat. Dank der Eier und des Hüttenkäses versorgt dich der Auflauf mit Protein. Das Gericht schmeckt zum Mittagessen oder Abendessen bestens und du hast nur wenig Aufwand damit. Ein Rezept für heute?

  • 55 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 35 Min

    Kochzeit

  • 200 g Lauch (1 kleine Stange)
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Champignons
  • 1 EL Rapsöl
  • 400 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Beutel Knorr Fix Mac & Cheese
  • ¼ TL Pfeffer
  • 100 g gekochter Schinken (optional)
  • 100 g geriebener Käse

  1. Schneide den Lauch in dünne Ringe, die Paprika und die Champignons in kleine Würfel. Brate das Gemüse im heißen Rapsöl 3-5 Minuten an.

  2. Verrühre Hüttenkäse, Eier, Knorr Fix Mac & Cheese und Pfeffer miteinander. Schneide den Schinken in kleine Würfel und füge ihn zusammen mit dem angebratenen Gemüse und der Hälfte des Käses zur Hüttenkäse Mischung hinzu. Vermische alles gut miteinander und gib die Mischung in eine Auflaufform.

  3. Streue den restlichen Käse darüber und backe den Hüttenkäse Auflauf bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten. Lass den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion

Zu dem Rezept passt ein frischer gemischter Blattsalat, zubereitet mit Knorr Salatkrönung.

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