Knorr - Hirsotto

Hirsotto

Hirsotto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 10 g getrocknete Morcheln
  • 1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 3 Schalotten
  • 1/2 Topf Kerbel (oder glatte Petersilie)
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Hirse
  • 20 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
  • Jodsalz
  • Pfeffer

  1. Morcheln in 1/2 l (500 ml) lauwarmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend das Einweichwasser durch einen Kaffee- oder Teefilter in einen Topf gießen, aufkochen und Knorr Delikatess Brühe zugeben. Morcheln in Ringe schneiden.

  2. Schalotten oder Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten- oder Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten glasig dünsten. Hirse und Morcheln zugeben und mit der Hälfte der Brühe aufgießen. Ohne Deckel ca. 25 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben und immer wieder umrühren.

  4. Sobald die Hirse gar ist, aber noch Biss hat, den Parmesan unterrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hirsotto vor dem Servieren mit Kräuterblättchen bestreuen.

Tipp

Dazu passt ein frischer Salat der Saison.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 349.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.3 g
Kohlenhydrate (g) 45.0 g
davon Zucker (g) 2.2 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballasstoffe (g) 3.7 g
Salz (g) 1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.