Knorr - Hirschmedaillons

Hirschmedaillons

Hirschmedaillons - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 40 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 12 Hirschmedaillons à 50 g
  • 3 Prisen Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 Schalotten
  • 250 g gemischte Pilze (Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Austernpilze)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 100 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 3 EL Soßenbinder, hell
  • 1 - 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
Zur Einkaufsliste

  1. Hirschmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 120 °C ca. 15 Minuten weitergaren.

  2. Schalotten schälen und fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Pilze im restlichen Bratfett anbraten. Schalotten zufügen und mitbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.

  3. 300 ml kochendes Wasser in die Pfanne gießen, Topfinhalt KNORR Bouillon PUR einrühren. Kochsahne zugießen und Soßenbinder einrühren. Preiselbeeren unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze zufügen und kurz erhitzen. Pilz-Preiselbeer-Sauce zu den Hirschmedaillons servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 336.0 kcal
Fett (g) 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.4 g
Kohlenhydrate (g) 12.0 g
davon Zucker (g) 7.0 g
Eiweiß (g) 34.0 g
Ballasstoffe (g) 1.5 g
Salz (g) 1.8 g

Dazu passen Spätzle. Garprobe beim Fleischbraten: Können Sie Ihren Finger weit in das Fleisch hineindrücken, so ist es noch sehr rot. Gibt das Fleisch leicht nach, ist es rosa. Gibt es nicht mehr nach, ist es durchgegart. Garprobe mit einer Fleischnadel: Stechen Sie mit einer Nadel ins Fleisch ein. Der ausfließende Saft darf nicht mehr rosa, sondern sollte klar sein.

Produkt zum Rezept

Ähnliche Rezepte

  • Knorr - Gemüse Chili mit Kichererbsen 30 Min recipe

    Gemüse Chili mit Kichererbsen

    • TotalTime30 Min

    • Difficulty Einfach

    • CookingTime20 Min

    • Servings 3

      Portionen

  • Knorr - Vegane Lasagne 40 Min recipe

    Vegane Lasagne

    • TotalTime40 Min

    • Difficulty Einfach

    • CookingTime30 Min

    • Servings 2

      Portionen

  • Knorr - Ofenkürbis 35 Min recipe

    Ofenkürbis

    • TotalTime35 Min

    • Difficulty Einfach

    • CookingTime00 Min

    • Servings 3

      Portionen