Herbstliche Gemüse Quiche

Herbstlich bunt: Nachdem du den Quiche-Teig vorgebacken hast, belegst du ihn bei diesem Rezept mit einer bunten Gemüsemischung aus Süßkartoffel, Karotte, Zwiebel, Zucchini, Paprika und Tomate. All das übergießt du dann mit Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise und untergerührten Eiern. Noch etwas geriebenen Käse darüber – schon kann deine herbstliche Quiche für eine gute halbe Stunde in den Ofen. Das Rezept schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt bestens.

1 H 5 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
40 Min

Kochzeit

1 Pkg. Tarte- oder Quicheteig (aus dem Kühlregal)
2 Beutel Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise
1 Süßkartoffel
1 Karotte
1 rote Zwiebel
1 Zucchini
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine gelbe Paprikaschote
60 g getrocknete Tomaten
2 TL Thymianblättchen (frisch oder getrocknet)
2 TL Olivenöl
Pfeffer
4 Eier (Größe M)
Jodsalz
50 g geriebener Gouda
Außerdem: Fett für die Form

Eine Quicheform oder Springform (28 cm Durchmesser) mit Margarine einfetten. Form mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise fettarm nach Packungsangabe zubereiten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Süßkartoffel, Karotte und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten und Thymian hacken. Alles mit Olivenöl vermischen und mit Pfeffer würzen.
Eier unter die abgekühlte Sauce Hollandaise rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Sauce gleichmäßig darübergießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden ruhen lassen.