Hähnchenschenkel "Orange"

Name: Hähnchenschenkel "Orange"
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; Jodsalz; schwarzer Pfeffer; 2-3 EL Pflanzenöl; 150 g Champignons; 2 Karotten; 100 g Bambussprossen (aus dem Glas); 2 Orangen; 1-2 TL Kurkuma Gewürz; je eine Priese Kardomom, Zimt, Muskat und Kreuzkümmel; 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter; 5-6 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; 2-3 EL Schlagsahne; 1-2 EL Sherry oder Reiswein (optional); 1 EL Mandelblättchen

Hähnchenschenkel \Orange\ - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
35 Min

Kochzeit

4 Hähnchenschenkel
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
2-3 EL Pflanzenöl
150 g Champignons
2 Karotten
100 g Bambussprossen (aus dem Glas)
2 Orangen
1-2 TL Kurkuma Gewürz
je eine Priese Kardomom, Zimt, Muskat und Kreuzkümmel
2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
5-6 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
2-3 EL Schlagsahne
1-2 EL Sherry oder Reiswein (optional)
1 EL Mandelblättchen

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Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 25 Minuten braten.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und würfeln. Bambussprossen abtropfen lassen. Orangen so dick schälen, dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist. Mit einem scharfen Messer die einzelnen Fruchtsegmente als Filets herauslösen, dabei den Saft auffangen.
Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Champignons, Karotten und Bambussprossen im Bratfett anbraten. Mit Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt und Muskat bestäuben und unter Rühren kurz schmoren.
1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und KNORR Hühner Kraftbouillon und Fix-Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute kochen. Orangenfilets dazugeben. Mit Sahne, Sherry und Orangensaft abschmecken. Mandelblättchen ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten und darüberstreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	504.0 kcal
Fett (g)	30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.6 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	31.0 g
Ballasstoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	1.4 g