Hähnchen Curry mit Kichererbsen

Name: Hähnchen Curry mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Vollkornreis; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 400 g Süßkartoffeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 3 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1/2 - 1 TL Currypaste; 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft); 2 EL Koriander gehackt; 100 g fettarmer Joghurt

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45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

250 g Vollkornreis
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
400 g Süßkartoffeln
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
3 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1/2 - 1 TL Currypaste
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
2 EL Koriander gehackt
100 g fettarmer Joghurt

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen.
Hähnchenbrust in einem Topf in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in den Topf geben und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Süßkartoffeln 3-4 Minuten anbraten. 600 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Huhn unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Tomatenstücke, Kichererbsen, Currypaste und Hähnchenfleisch zugeben und zugedeckt weitere 5-10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
Hähnchen Curry mit Zitronensaft und Schale abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreut servieren. Joghurt dazu reichen.