Gruselige Kürbissuppe

Gruselige Kürbissuppe

Dieses Rezept für Kürbissuppe zu Halloween geht ganz einfach. Du brauchst dafür nur Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anzubraten und diese Zutaten zusammen mit Wasser, Ingwer und Knorr Gemüse Bouillon für eine gute Viertelstunde zu kochen. Jetzt gibst du noch Joghurt hinzu und pürierst die Suppe – schon ist sie fertig. Das Besondere ist nun, wie du die Suppe anrichtest. Das Rezept wird zu Halloween schön gruselig, da du aus Joghurt Spinnennetze in die Suppenteller ziehst und zu der Suppe Toast servierst, dem du die Form von Fledermäusen gegeben hast.

  • 35 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 15 g Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 800 g Hokkaido Kürbis
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 4 Scheiben Vollkorntoast
  • 100 g Joghurt (1,5% Fett)
  • Pfeffer

  1. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Vom Kürbis die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

  2. In einem großen Topf Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Ingwer und 750 ml Wasser zufügen und aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon zugeben und unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.

  3. Toastbrot toasten und mit einem Messer in Fledermausstil ausschneiden.

  4. Suppe vom Herd nehmen, die Hälfte des Joghurts zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.

  5. Kürbissuppe auf Teller verteilen. Für das Spinnennetz den restlichen Joghurt langsam in runden Bewegungen auf die Suppe geben. Anschließend mit einem Löffel den Joghurt langsam in Punkte ziehen, um die Form des Spinnennetzes zu erhalten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 191.0 kcal
Fett (g) 8.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.6 g
davon Zucker (g) 8.5 g
Eiweiß (g) 5.2 g
Ballaststoffe (g) 4.6 g

Für noch mehr Grusel Spinnen aus dem Bastelgeschäft seitlich auf die Teller setzen.

Produkt zum Rezept

Ähnliche Rezepte