Grünkohl mit Pinkel

Name: Grünkohl mit Pinkel
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Grünkohl; 2 Zwiebeln; 50 g Schmalz; 1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel); 2 kleine Pinkelwürste, ersatzweise 200 g Kochwurst; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1-2 TL Senf; etwas Thymian; 2 Scheiben = 300 g Kasslernacken ohne Knochen; 1 kleiner Apfel; evtl. Zucker

Endlich ist es wieder Zeit für Grünkohl! Dieses Rezept zeigt, wie einfach der Klassiker mit Pinkel und Kassler zubereitet wird.

60 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
Vorbereitung
4

Portion(en)

2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln
50 g Schmalz
1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel)
2 kleine Pinkelwürste, ersatzweise 200 g Kochwurst
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1-2 TL Senf
etwas Thymian
2 Scheiben = 300 g Kasslernacken ohne Knochen
1 kleiner Apfel
evtl. Zucker

Grünkohl waschen, putzen und die Blätter grob hacken. Zwiebel schälen und 1 Zwiebel in Würfel, die andere in feine Streifen schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Grünkohl und 1/2 l (500 ml) Wasser dazugeben und aufkochen. Suppenwürfel und Würste zufügen.
-50 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebelstreifen in 1 TL heißen Öl andünsten, mit Pfeffer würzen, mit Senf und Thymian mischen. Kassler so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Zwiebelmasse hineinfüllen und die Öffnung mit Holzspießen zustecken.
Den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kassler und Apfelscheiben im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten und warm stellen.
Grünkohl mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Zucker würzen. Mit Kassler und Apfelscheiben servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	609.0 kcal
Fett (g)	40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	15.0 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballasstoffe (g)	15.0 g
Salz (g)	6.6 g