Grüner-Spargel-Antipasti

Name: Grüner-Spargel-Antipasti
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; 4 EL Olivenöl; Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art; 200 g Mozzarella light; 2 EL Pinienkerne; ein paar Orangenscheiben; etwas Basilikum

Grüner-Spargel-Antipasti - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

3 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 kg grüner Spargel
4 EL Olivenöl
Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
200 g Mozzarella light
2 EL Pinienkerne
ein paar Orangenscheiben
etwas Basilikum

Spargel waschen. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die holzigen Enden großzügig abschneiden. 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Spargel darin 2 - 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.
Orangensaft mit Beutelinhalt KNORR Salatkrönung, restlichem Olivenöl und Orangenschale verrühren. Über den Spargel geben und 1 Stunde marinieren lassen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Spargel mit der Marinade, sowie Mozzarella und Pinienkernen anrichten. Nach Belieben mit Orangenscheiben und Basilikum garniert servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	305.0 kcal
Fett (g)	22.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.3 g
Kohlenhydrate (g)	10.0 g
davon Zucker (g)	9.3 g
Eiweiß (g)	15.0 g
Ballasstoffe (g)	4.1 g
Salz (g)	0.65 g