Knorr - Grüne  Spargelcremesuppe

Grüne Spargelcremesuppe

Grüne Spargelcremesuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 TL KNORR Delikatess Brühe (Dose)
  • 1 kleine Dose (425 ml) schwarze Augenbohnen (Tiger-Bohnen)
  • 100 g junger Spinat
  • Pfeffer
  • 40 g gehackte Walnüsse
  • 4 EL Crème légère
  • 2 Dillzweige

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Spargel am unteren Ende schälen und die Enden abschneiden. Stangen in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

  2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf im heißen Olivenöl glasig dünsten. Spargel zufügen und 1 Minute mitdünsten. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Delikatess Brühe und abgetropfte Bohnen zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich gegart ist. Spinat waschen, zufügen und zusammenfallen lassen.

  3. Suppe mit einem Stabmixer sämig pürieren und mit Pfeffer abschmecken. Spargelcremesuppe auf Schalen verteilen und mit Walnüssen, Crème légère und Dill garnieren.

Tipp

Anstelle von Crème légère eine vegane Alternative verwenden.\n\nSpargelschalen separat in Wasser mit etwas Salz und einem Spritzer Zitronensaft ca. 15 Minuten kochen und den Sud als Basis für die Suppe verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 269.0 kcal
Fett (g) 17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.4 g
Kohlenhydrate (g) 15.0 g
davon Zucker (g) 3.6 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballasstoffe (g) 4.3 g
Salz (g) 2.5 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.