Grüne Pfannkuchen-Lasagne

Schicht für Schicht Geschmack: Den Teig hast du im Handumdrehen selbst angerührt und backst daraus 6 leckere Pfannkuchen, die du wie Nudelplatten benutzt. Zwischen sie schichtest du eine Sauce aus Brokkoli, Erbsen, Kochsahne, Frischkäse und Knorr Fix für Hackfleisch Käse-Suppe mit Lauch, die für richtig viel Geschmack sorgt. Noch mit etwas geriebenem Käse als Abschluss bestreuen, schon kann die Lasagne in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und schön goldbraun ist. Was für ein Rezept!

50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

100 g Buchweizenmehl
125 g Weizen Mehl Type 550
300 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
1/2 TL Jodsalz
2 EL Pflanzenöl
500 g wilder Brokkoli (alternativ herkömmlicher)
1 Beutel KNORR Fix für Hackfleisch Käse-Suppe mit Lauch
200 ml Kochsahne (15% Fett)
100 g Frischkäse mit Kräutern 8% Fett abs. (Halbfettstufe)
300 g Erbsen grün tiefgefroren
50 g geriebener Käse

Für den Pfannkuchen Teig Mehle, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig 15 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig nacheinander in etwas Öl 6 Pfannkuchen ausbacken (24 cm Durchmesser Pfanne).
Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Beutelinhalt Knorr Fix für Hackfleisch Käse-Suppe in 300 ml Wasser und Kochsahne einrühren. Unter Rühren aufkochen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Kräuterfrischkäse unterrühren.
Etwas Sauce auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen. 2 Pfannkuchen überlappend darüberlegen. Brokkoli darauf verteilen, etwas Sauce darübergießen und weitere 2 Pfannkuchen darüberlegen. Erbsen darauf verteilen und etwas Sauce daraufgießen. Mit den letzten beiden Pfannkuchen abschließen. Restliche Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten überbacken.