Gratinierte Spargel-Schinken-Röllchen

Für die Spargelzeit perfekt: Den weißen Spargel schälst du bei diesem Rezept wie gewohnt und garst ihn – je nach Dicke der Stangen – für etwa eine Viertelstunde, sodass er noch Biss hat. Nun umwickelst du den Spargel mit nussigem Rucola und luftgetrocknetem, italienischem Schinken. Die mediterranen Röllchen gibst du nun in eine Auflaufform, in die du bereits Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch gegeben hast. Jetzt brauchst du nur noch ein paar Mozzarella-Scheiben darüber zu verteilen, schon kann der Gratin für 15 Minuten in den Ofen. Die Röllchen schmecken als Mittag- oder Abendessen bestens. Gleich nachkochen!

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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12 Stangen weißer Spargel
1 Prise Jodsalz
1 Prise Zucker
50 g Rucola
4 Scheiben Schinken italienisch
125 g Mozzarella light
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butter

Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen.
Rucola putzen und waschen. Je 3 Spargelstangen mit Rucola und Schinken umwickeln. Etwas Rucola beiseitelegen. Spargel je nach Länge der Stangen 1 - 2 mal durchschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten und in eine gefettete flache Auflaufform gießen. Spargelröllchen hineinsetzen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit restlichem Rucola garnieren.

Tipp

Dazu passen neue Kartoffeln oder Ciabattabrot.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	430.0 kcal
Fett (g)	39.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	26.0 g
Kohlenhydrate (g)	4.7 g
davon Zucker (g)	4.7 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	2.3 g
Salz (g)	1.1 g