Gratinierte Schweinemedaillons

Ein so einfaches Rezept: Du brauchst die Schweinemedaillons nur mit Senf zu bestreichen und mit Speck zu umwickeln, anzubraten und in eine Auflaufform zu geben. Dann noch angebratene Champignons, Weißwein, Kochcreme, Wasser und Knorr Fix Geschnetzeltes Züricher Art über die Medaillons geben und mit Käse bestreut in den Backofen geben. Nach einer guten Viertelstunde kannst du dein köstliches Schweinefilet genießen.

35 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

500 g Schweinefilet
6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
2 TL Senf
Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
150 g Champignons
100 ml trockener Weißwein (optional)
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
50 g geriebener Käse

Schweinefilet in 12 Medaillons schneiden. Frühstücksspeck-Scheiben halbieren und mit etwas Senf bestreichen. Fleisch auf den Schnittflächen pfeffern und jeweils ein Medaillon auf eine halbe Speckscheibe setzen und die Speckscheibe darüber schlagen.
Medaillons in heißem Öl von beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform geben. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und im restlichen Bratfett anbraten. Weißwein zugießen und ca. 3 Minuten einkochen lassen. Kochcreme mit 200 ml kaltem Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Champignonsauce über die Medaillons verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten gratinieren.