Gnocchi-Salat

Name: Gnocchi-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke); 150 g Zuckerschoten (ersatzweise 200 g TK-Erbsen); Jodsalz; 250 g Karotten; 75 g Rucola; 1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter; 75 g Joghurt

Wir lieben Gnocchi - zum Beispiel in einem bunten Gnocchi-Salat. Den mögen Groß und Klein.

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
5 Min

Kochzeit

500 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
150 g Zuckerschoten (ersatzweise 200 g TK-Erbsen)
Jodsalz
250 g Karotten
75 g Rucola
1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
75 g Joghurt

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Gnocchi nach Packungsanleitung in 2 Liter (2000 ml) kochendem Wasser garen, bis sie oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zuckerschoten nach Belieben halbieren. Karotten schälen, waschen und grob raspeln. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser und dann Joghurt verrühren. Dressing mit Gnocchi, Zuckerschoten, Karotten und Rucola vorsichtig mischen und anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	228.0 kcal
Fett (g)	2.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.4 g
Kohlenhydrate (g)	43.0 g
davon Zucker (g)	6.3 g
Eiweiß (g)	5.2 g
Ballasstoffe (g)	2.8 g
Salz (g)	1.6 g