Glutenfreie Pizza

Name: Glutenfreie Pizza
Prep time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 450 g Mehlmischung für Brot glutenfrei; 4 g Jodsalz; 5 g Backpulver; 2 EL Olivenöl; 1 Ei (Größe M); 1 Packung stückige Tomaten (400 g); 1 1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Pfeffer; 200 g orange Kirschtomaten; 200 g Zucchini; 200 g Blattspinat; 200 g grüner Spargel; 1 rote Zwiebel; 125 g Mozzarella light; 50 g Rucola; 100 g geriebenen Cheddar-Käse (30 % F. i. Tr.)

Glutenfreie Pizza - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 5 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
45 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 Päckchen Trockenhefe
450 g Mehlmischung für Brot glutenfrei
4 g Jodsalz
5 g Backpulver
2 EL Olivenöl
1 Ei (Größe M)
1 Packung stückige Tomaten (400 g)
1 1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
200 g orange Kirschtomaten
200 g Zucchini
200 g Blattspinat
200 g grüner Spargel
1 rote Zwiebel
125 g Mozzarella light
50 g Rucola
100 g geriebenen Cheddar-Käse (30 % F. i. Tr.)

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325 ml lauwarmes Wasser und Hefe in einer Rührschüssel verrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Mehlmischung, Salz, Backpulver, Olivenöl und Ei zufügen und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in 8 kleine oder 4 große Stücke verteilen, zu Kugeln formen und rund ausrollen. Pizzaböden auf mit Backpapier belegte Backblech geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Tomaten mit Knorr Bio Gemüse Bouillon, Thymian, Oregano und etwas Pfeffer verrühren. Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten backen.
Für den Belag Tomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Spinat waschen, blanchieren und abtropfen lassen. Spargel am unteren Drittel schälen, unteres Ende abschneiden und Stangen der Länge nach halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella in Stücke zupfen. Rucola waschen und abtropfen lassen.
Pizzaböden nach Belieben mit den Zutaten belegen, bis auf den Rucola. Mit Käse bestreuen und weitere ca. 5 Minuten backen. Mit Rucola bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	660.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.7 g
Kohlenhydrate (g)	100.0 g
davon Zucker (g)	6.5 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballasstoffe (g)	7.9 g
Salz (g)	3.3 g