Geröstetes Brot mit Pilzen

Du magst das Aroma von gebratenen Pilzen? Dann wirst du dieses Rezept lieben, denn hier brätst du gemischte Pilze zusammen mit Schalotten in einer Pfanne an, mischst das Ganze mit frischen Kräutern, Tomaten, Spinat, Kochsahne sowie Knorr Gemüse Bouillon und belegst damit frisch geröstete Vollkornbrotscheiben. Die gerösteten Brote schmecken in der Mittagspause oder zwischendurch bestens. Genieße sie!

20 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

500 g gemischte Pilze
1 Schalotte
20 g frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin, Oregano)
60 g Perlzwiebel
8 Kirschtomaten
100 g junger Spinat
1 EL Rapsöl
150 ml Kochsahne (15% Fett)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
8 Scheiben Vollkornbrot

Pilze putzen und fein schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Kräuter abzupfen und fein hacken. Silberzwiebeln halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
Pilze und Schalotte in einer Pfanne im heißen Rapsöl anbraten. Kräuter, Tomaten, Silberzwiebeln und Spinat zufügen. Kochsahne und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben rösten. Pilz Mischung darauf verteilen und sofort servieren.