Gerösteter veganer Blumenkohl

Name: Gerösteter veganer Blumenkohl
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf frischer Blumenkohl; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 1 Süßkartoffel (à ca. 250 g); 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 1 Dose (425 ml) gekochte Kichererbsen, abgetropft

Gerösteter Blumenkohl einfach im Ofen zubereitet. Das geht mit unserer Anleitung ganz unkomplizert und schmeckt unglaublich gut. Funktioniert sehr gut als vegetarische Beilage oder als Low-Carb Hauptgericht.

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 Kopf frischer Blumenkohl
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Süßkartoffel (à ca. 250 g)
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 Dose (425 ml) gekochte Kichererbsen, abgetropft

Blumenkohl putzen, waschen, den Strunk vorsichtig entfernen, sodass der Blumenkohlkopf noch am Stück bleibt. Ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl darin 5 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Alles in eine Auflaufform geben. Den Blumenkohl in die Mitte platzieren. Die Kichererbsen um den Blumenkohl verteilen.
300 ml Wasser aufkochen, Knorr Gemüse Bouillon einrühren und über den Blumenkohl gießen. Alles für 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 170 °C) rösten.