Gerösteter weißer Spargel

Name: Gerösteter weißer Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch

Schon mal weißen Spargel im Backofen geröstet? Das solltest du unbedingt mal ausprobieren und ihn dann mit Kartoffeln sowie Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise fettarm kombinieren. Noch frisch geröstete Pinienkerne hinzu – so lecker kann es schmecken!

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

1 kg weißer Spargel
1 EL Olivenöl
1 Msp. Jodsalz
1 Prise Zucker
400 g festkochende Kartoffeln
50 g junger Spinat
1 Beutel Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise
1 EL geröstete Pinienkerne

Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden. Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen. Spargel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten rösten. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser auf dem Backofenboden stellen. Zwischendurch einmal wenden.
Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
Spargel mit Spinat auf Teller anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.