Gemüseauflauf mit Nusskruste

Name: Gemüseauflauf mit Nusskruste
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 300 g Karotten; 200 g Pastinaken; 1/2 Hokkaido Kürbis; 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 100 g Emmentaler; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Pfeffer; Muskatnuss; 50 g Haselnusskerne; 30 g Semmelbrösel; 30 g weiche Butter oder Margarine

Gemüseauflauf mit Nusskruste - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

Zubereitung
Schwierigkeit
45 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g festkochende Kartoffeln
300 g Karotten
200 g Pastinaken
1/2 Hokkaido Kürbis
2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
100 g Emmentaler
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
Muskatnuss
50 g Haselnusskerne
30 g Semmelbrösel
30 g weiche Butter oder Margarine

Kartoffeln, Karotten und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
400 ml Wasser aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon zugeben. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Karotten in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegarten Gemüse in einer Auflaufform mischen.
Käse reiben. Verbliebene Bouillon für die Soße aufkochen. Kochcreme einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Butter oder Margarine mischen. Soße über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Soße eventuell mit 2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze hell binden.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	450.0 kcal
Fett (g)	26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11.0 g
Kohlenhydrate (g)	36.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	6.9 g
Salz (g)	1.4 g