Gemüse Suppe mit Tofu

Name: Gemüse Suppe mit Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 200 g Lauch; 1 Süßkartoffel; 50 g junger Spinat; 300 g Tofu, geräuchert; 3 EL Olivenöl; 4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas

Gemüse Suppe mit Tofu - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

2 Zwiebeln
2 Karotten
200 g Lauch
1 Süßkartoffel
50 g junger Spinat
300 g Tofu, geräuchert
3 EL Olivenöl
4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas

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Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Süßkartoffel schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf in 1 EL Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Karotten, Lauch und Süßkartoffel im restlichen Olivenöl anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
Tofu Würfel zur Suppe geben und noch einmal kurz erhitzen. Spinat zur Suppe geben, zusammenfallen lassen und Gemüse Suppe mit Tofu in Schalen servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	290.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.4 g
Kohlenhydrate (g)	21.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	5.1 g
Salz (g)	1.7 g

Anstelle von Tofu vegetarische Bällchen zur Suppe geben.

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems:

Dieses Rezept enthält Tofu. Da Tofu reich an Eisen ist, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.