Gefüllte Paprika mit Risotto

Name: Gefüllte Paprika mit Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Scheiben durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 4 rote Paprika; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn; 250 g Risotto-Reis; 150 g tiefgekühlte grüne Erbsen; 50 g geriebener Parmesan

Gefüllte Paprika mit Risotto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 10 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
60 Min

Kochzeit

4 Scheiben durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
4 rote Paprika
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
250 g Risotto-Reis
150 g tiefgekühlte grüne Erbsen
50 g geriebener Parmesan

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Speck in Steifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Petersilie waschen und hacken. Von den Paprika einen Deckel abschneiden, Kerne und Trennhäute entfernen. KNORR Bouillon Pur Huhn in 1 l (1000 ml) heißes Wasser einrühren.
Speck in einem Topf knusprig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Reis zufügen und kurz mitdünsten. Bouillon (bis auf ca. 100 ml) nach und nach zugießen und Risotto unter Rühren ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Speck, Erbsen, Parmesan und Petersilie untermischen.
Paprika mit Risotto füllen, in eine Auflaufform setzen und restliche Bouillon angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten garen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	444.0 kcal
Fett (g)	9.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.9 g
Kohlenhydrate (g)	67.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballasstoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	3.3 g