Knorr - Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Reis

Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Reis

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  • 35 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 35 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

Lachs mit Kräuterschaum:

  • 4 Lachsfilettranchen à 150 g
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 EL Margarine
  • 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Estragon
  • 100 ml Sahne
  • 1 Saft von 1 Zitrone

Paprika-Reis:

  • 1 kleine Lauchzwiebel
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 200 g Langkornreis
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  1. Lachs mit Kräuterschaum:

  2. Lachsfilet salzen, auf der Hautseite in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl langsam braten. Zum Schluss Rosmarin und Knoblauch in Scheiben geschnitten zugeben.

  3. Lauch in feine Ringe schneiden und in Butter anschwitzen. Mit 250 ml Wasser und Gemüse Bouillon auffüllen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Kräuter sowie Sahne dazugeben, aufkochen, mit einem Stabmixer fein schaumig pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.

  5. Paprika-Reis:

  6. 400 ml Wasser mit Gemüse Bouillon aufkochen, den Reis einrühren und bissfest garen.

  7. Inzwischen Paprika schälen, in feine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden, zum bissfesten Reis geben und weitere 3 Minuten fertig garen.

  8. Reis auf den Teller geben, Lachs dazulegen und mit dem Kräuterschaum garnieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 662.0 kcal
Fett (g) 37.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 11.0 g
Kohlenhydrate (g) 46.0 g
davon Zucker (g) 6.0 g
Eiweiß (g) 35.0 g
Ballaststoffe (g) 3.4 g
Salz (g) 1.8 g

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