Frankfurter Grüne Soße

Frankfurter Grüne Soße

Wer hat's erfunden? Die Frankfurter! Dieses Rezept für Frankfurter Grüne Soße schmeckt kräuterfrisch und köstlich. Du verrührst dafür Mayonnaise mit saurer Sahne, Joghurt sowie Senf und gibst Zwiebel sowie eine Querbeet-Mischung aus Kräutern hinzu. Schmecke die Soße noch mit Knorr Aromat, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und serviere sie ganz klassisch zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern! Gleich zubereiten!

  • 35 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 1 kg neue Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 8 Eier
  • 50 g gehackte Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Estragon
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Hellmann's Real Mayonnaise
  • 400 g Saure Sahne 10 % Fett
  • 150 g Vollmilchjoghurt
  • 1 - 2 TL mittelscharfer Senf
  • KNORR Aromat Universal
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 2 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.

  2. Für die Frankfurter Grüne Soße Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.

  3. Mayonnaise mit Saure Sahne, Joghurt und Senf verrühren. Kräuter und Zwiebel unterrühren. Mit Knorr Aromat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Frankfurter Grüne Soße zu Kartoffeln und Eiern reichen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 539.0 kcal
Fett (g) 31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
davon Zucker (g) 9.9 g
Eiweiß (g) 22.0 g
Ballaststoffe (g) 3.2 g

Frankfurter Grüne Sauce passt auch gut zu Sülzen, gekochtem Fleisch, Frikadellen und Ofenkartoffeln.

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