Fischfilet in Kokossauce mit Süßkartoffeln

Name: Fischfilet in Kokossauce mit Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; 2 EL Pflanzenöl; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Butternut Kürbis Fruchtfleisch; 1 kleine Karotte; 1 kleine rote Paprikaschote; 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett); 1 Beutel KNORR Fix Thai Curry mild & cremig; 250 g Dorsch-/Kabeljaufilet (2 Stück à 125 g); 1 EL Zitronensaft; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Dill

Fischfilet in Kokossauce mit Süßkartoffeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
20 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

300 g Süßkartoffeln
2 EL Pflanzenöl
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Butternut Kürbis Fruchtfleisch
1 kleine Karotte
1 kleine rote Paprikaschote
200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
1 Beutel KNORR Fix Thai Curry mild & cremig
250 g Dorsch-/Kabeljaufilet (2 Stück à 125 g)
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Dill

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Süßkartoffeln waschen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Süßkartoffeln zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Butternut Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und in dünne Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne im restlichen Olivenöl Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis, Karotte und Paprika für ein paar Minuten anbraten. Kokosmilch und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Fix Thai Curry mild & cremig einrühren und aufkochen. Fischfilet abwaschen, trocken tupfen und in die Sauce legen. Zugedeckt 3-5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den Fisch vorsichtig wenden und weitere 3-5 Minuten garen.
Fischfilet vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Mit Petersilie und Dill bestreuen. Süßkartoffeln dazu reichen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	636.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	58.0 g
davon Zucker (g)	18.0 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballasstoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	1.7 g