Filoteigpäckchen mit Feigen und Ziegenkäse

Super knusprig: Filoteig ist gerade in der griechischen Küche beliebt. Wenn du also mal ein mediterranes Rezept ausprobieren möchtest, dann bist du hier genau richtig. Du brauchst dafür den Filoteig nur mit einer Mischung aus Spinat, Ziegenfrischkäse und Knorr Delikatess Brühe zu bestreichen und noch ein paar Feigen sowie Walnüsse hinzuzugeben. Schon kannst du den Filoteig aufrollen und die Päckchen im Ofen goldbraun backen. Zum Servieren noch etwas Rucola, Honig und Chili dazu – welch ein Genuss. Die vegetarischen Filoteigpäckchen schmecken warm und frisch aus dem Ofen richtig lecker, du kannst sie aber auch abkühlen lassen und unterwegs genießen. Ofen gleich vorheizen!

35 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

40 g junger Spinat
120 g Ziegenfrischkäse (20% Fett i. Tr.)
1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
4 Feigen
4 Blätter Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)
50 g gehackte Walnüsse
20 g Rucola
120 g Ricotta
1 Msp. Chiliflocken
1 EL flüssiger Honig

Backofen 15 Minuten auf 180 ° C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Spinat waschen und grob hacken. Mit Ziegenfrischkäse und Knorr Delikatess Brühe verrühren. Feigen in Viertel schneiden.
Je ein Blatt Filoteig mit ¼ der Spinat Füllung, Feigen, Walnüssen (einige zum Garnieren belassen) belegen. Zu einem Paket zusammenrollen, dabei die Seiten einschlagen. Mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Filoteig ebenso verfahren.
Päckchen im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Inzwischen Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Filoteigpäckchen mit Ricotta anrichten. Mit Rucola, restlichen Walnüssen und etwas Chiliflocken bestreuen und mit etwas Honig beträufeln.